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澱粉改質 (其他可能提高氫鍵的添加物 (尿素 (不宜加入食品), 甘油 (30%), 甲醯氨、乙醯氨 (不宜加入食品), 山梨糖醇 (https…
澱粉改質
其他可能提高氫鍵的添加物
尿素
不宜加入食品
甘油
30%
甲醯氨、乙醯氨
不宜加入食品
甲殼素
檸檬酸鈉 sodium citrate
山梨糖醇
https://sci-hub.tw/10.1016/j.ijbiomac.2019.11.028
以放雲端
混合增塑劑效果大於單一
糖
阿斯巴甜
有哪些澱粉starch食物
https://drive.google.com/open?id=1E3weSgeUxQPah7uJsVyGmlSSaopkdKVdQKQ-kgy2DBw
實驗室製備
乾燥
低溫乾燥
高溫烘烤
量測
x ray
IR
增塑作用 plasticization
玻璃點
氫化物密度法
理論計算
氫鍵的測量 hydrogen bonding measure
紅外線
南大實驗室
X光
快速黏度測定儀(Rapid. Visco Analyzer, RVA)
參考資料
https://twitter.com/Reuters/status/1251515828559904768?s=20
科教館一篇 環境科學組的第一名作品：快速製備冷凍鹹鴨蛋
arduino
如何打造彈力計
https://drive.google.com/open?id=1WdrQjwUdJ5n0iwGiXI2tj3PfEHvKeqQe
LEGO
甘油對於澱粉改值