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ALERGIAS ALIMENTARES doença consequente a uma resposta imunológica…

- - - - leite de vaca, ovo, trigo e soja
    - - amendoim, castanha, peixe e frutos do mar
- - - - sensibilização
        
        imediata
    - - linfócitos T e citocinas pró-inflamatórias
    - - não é imediata
        
        mediada por células
  - - - barreira mecânica, flora instestinal, ácido gástrico, secreções biliares e pancreáticas, muco
    - - defesa imunológica
        
        barreira epitelial, lâmina própria, GALT E MALT
- - - - eosinofilia e anemia