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APARATO DIGESTIVO (La digestión en los animales (Ingestión: (es la forma…
APARATO DIGESTIVO
La digestión en los animales
Ingestión:
es la forma en la que los animales incorporan al organismo el alimento desde el exterior.
Digestión:
es la transformación del alimento en moléculas sencillas que puedan ser utilizadas por la células.
La
digestión química
la llevan a cabo las
enzimas digestivas
; transformación de grandes moléculas orgánicas en otras más sencillas para permitir su absorción.
Intracelular
en el interior de las células,
propia de los animales sencillos.
Extracelular
fuera de las células, en un tubo digestivo en el que se vierten
las enzimas digestivas.
Mixta
se realiza en dos etapas. Primero una digestión extracelular y luego se completa en el interior de las células.
Absorción:
incorporación de los nutrientes al organismo.
El aparato digestivo en los invertebrados
La digestión extracelular de los animales más primitivos fue seguramente
micrófaga
, a partir de partículas de alimento en suspensión en el agua.
El paso a la alimentación macrófaga, a partir de partículas grandes de alimentos que proporcionaban mayor cantidad de nutrientes, trajo consigo cambios en el tubo digestivo.
A pesar de la diversidad morfológica de los animales, los distintos modelos de aparato digestivo llevan a cabo las mismas funciones.
Cnidarios
Poseen un único que hace de boca y ano. Aquí se encuentran los tentáculos con los cuales crean corrientes de agua y atraen a las presas.
Contienen unas células urticantes, los
cnidoblastos
y estos contienen los
cnidocitos
, los cuales inyectan un líquido que paraliza o mata a las presas.
Una vez en el atrio, las células secretoras de enzimas de esta cavidad llevan a cabo una digestión extracelular parcial que otras células de la cavidad terminarán mediante digestión intracelular.
Por tanto estos animales tienen una
digestión mixta
.
Anélidos
Presentan un tubo digestivo que recorre todo el cuerpo y está provisto de dos orificios: la boca y el ano.
A lo largo del tubo se distinguen varias regiones:
La faringe
El buche
donde almacenan el alimento.
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La molleja
con pequeños granos de arena para triturar el alimento.
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El intestino
donde se produce la digestión y la absorción
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Moluscos
Tienen un aparato digestivo que consta de:
Estómago
Presentan glándulas anejas, como el
hepatopáncreas
, que colabora en la digestión mediante la secreción de enzimas.
La
digestión
es
extracelular
.
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Intestino
Esófago
Artrópodos
Su aparato digestivo consta de:
Boca
Constituyen un grupo muy diverso con animales adaptados a diferentes ambientes, por lo que han desarrollado diferentes estructuras para la captura de alimentos.
Antrópodos terrestres
como los insectos, han desarrollado
glándulas salivales
para humedecer los alimentos.
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El estómago de algunos crustáceos contiene dientes
quitinosos
que forman el denominado
molinillo gástrico
, con función trituradora.
Esófago
Buche
Estructura trituradora
Estómago
Intestino
Ano
Equinodermos
La boca se encuentra en posición ventral.
En los
erizos de mar
está provista de un aparato masticador llamado
linterna de Aristóteles
Las
estrellas de mar
carecen de este aparato y tragan las piezas enteras.
El esófago es corto y se comunica con un estómago, que en las estrellas de mar se prolonga por los brazos, formando ciegos. El intestino es corto y termina en un orificio anal situado dorsalmente.
Algunas tienen la capacidad de volver hacia afuera el estómago para verter enzimas sobre su presa esto las permite alimentarse de presas de gran tamaño.
Poríferos
En las esponjas entra agua con alimento a través de unos
poros inhalantes
a una cavidad general llamada
atrio
.
El atrio está recubierto de unas células, los
coanocitos
, que con los movimientos de su flagelo atrapan estas partículas para llevar a cabo la
digestión intracelular
.
Las esponjas expulsan el agua, junto con los productos de desecho, por un orificio situado en si parte superior, el
ósculo
.
El aparato digestivo en los vertebrados
Tienen un
tubo digestivo
que consta de:
La cavidad bucal
Interviene en el proceso de ingestión del alimento y, en ella se inicia también, algunas veces, la digestión mecánica y química.
La
boca
de los vertebrados presenta estructuras variadas, adaptadas a diferentes tipos de dieta.
Dientes
La mayoría de los vertebrados presentan piezas dentarias en el interior de la boca. En los
peces, anfibios y reptiles los dientes carecen de función masticadora
, solo sirven para capturar y retener las presas,
al contrario que en los mamíferos
.
Glándulas salivales
Los
vertebrados terrestres
presentan glándulas salivales que segregan saliva formada, principalmente por agua, mucina, amilasa y lisozima
Pico
Estructura externa de naturaleza córnea con la que algunos animales capturan y desgarran sus presas.
Lengua
Los
peces
tienen un
elemento óseo en la base de la boca
que
carece de movimiento
. Los
vertebrados terrestres
tienen una
lengua móvil que facilita la deglución
. En el caso de las
aves la lengua es córnea y poco móvil
. En los
mamíferos
sirve para
colocar el alimento para masticarlo
. Algunos
anfibios y reptiles
la utilizan para
capturar presas
.
La faringe
Se encuentra
en la parte posterior de la cavidad bucal
. Es un
conducto musculoso
que
empuja el bolo
alimenticio hacia el esófago
mediante la deglución
, que es el
último acto voluntario
del
proceso digestivo
.
En los
vertebrados terrestres
un repliegue llamado
epiglotis
obtura la vía respiratoria durante la deglución,
obligando al alimento a seguir la vía digestiva
.
El esófago
Después de la deglución, el alimento avanza mediante los
movimiento peristálticos
a través del esófago hasta el estómago, donde continuará el proceso digestivo.
En algunas
aves
el esófago tiene una dilatación lateral llamada
buche
donde almacenan el alimento.
El estómago
Internamente está tapizado por una capa mucosa que contiene glándulas que segregan
mucina
, sustancia protectora de la mucosa;
pepsina
, una enzima que rompe las proteínas en polipéptidos de menor tamaño; y
acido clorhídrico
, que genera un pH ácido que permite la acción de la pepsina.
Tras las transformaciones sufridas en el estómago el bolo alimenticio se convierte en una papilla líquida llamada
quimo
.
Estómago de los rumiantes
Está dividido en cuatro cámaras:
Redecilla
, desde donde el alimento fermentado se devuelve a la boca para la rumia.
Libro u omaso
, que recibe el alimento ya triturado por la rumia y donde se absorbe gran cantidad de agua.
Panza
, adonde el alimento llega casi sin masticar.
Cuajar o abomaso
, donde actúan las enzimas digestivas.
Estómago de las aves
Esta dividido en dos regiones:
Una anterior
glandular
, donde se produce la digestión química.
Una segunda trituradora llamada
molleja
, órgano musculoso con
abundantes repliegues internos
y cuya mucosa se encuentra recubierta por una capa córnea
Las contracciones de la musculatura contribuyen a la trituración del alimento procedente del estómago glandular.
El intestino medio
El intestino es un
tubo que comunica el estómago a través
de una
válvula
llamada
píloro
.
La digestión en el intestino
En el
intestino medio se finaliza la digestión química
de los alimentos, gracias a sus propias secreciones y a las que recibe de dos glándulas anejas:
Hígado
Páncreas
Por tanto, en la
digestión participan tres jugos digestivos
:
Jugo pancreático
: segregado por el páncreas, que lo vierte en el intestino a través del conducto pancreático. Contiene enzimas y sales, que neutralizan la acidez del ácido clorhídrico segregado en el estómago.
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Jugo biliar o bilis
: producido por el hígado y almacenado en la
vesícula biliar
. No contiene enzimas si no sales biliares que emulsionan las grasas.
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Jugo intestinal
: producido por las glándulas de la mucosa intestinal, que segregan enzimas digestivas y mucina.
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La absorción
Los nutrientes obtenidos tras la digestión del alimento son absorbidos a través de la pared del intestino para incorporarse al torrente circulatorio, que los distribuirá por el organismo hasta el interior de la célula.
Para aumentar la superficie de absorción, la mucosa intestinal tiene una serie de pliegues y vellosidades intestinales recorridas interiormente por capilares sanguíneos y linfáticos.
Las células de la mucosa poseen, además, una membrana celular con repliegues llamados
microvellosidades
que incrementan aún más la superficie de absorción.
Puede llevarse a cabo a través de varios mecanismos:
Difusión facilitada
Difusión simple
Transporte activo
El intestino posterior
Es un tubo cuyo diámetro es mayor que el del intestino medio, con el que se comunica a través de la
válvula ileocecal
. En la especie humana corresponden al
colon
y el
recto
.
El material que llega al intestino posterior es muy líquido y contiene los restos no asimilados por el organismo.
La función principal de este tramo de intestino es absorber agua. Los residuos, a medida que son empujados hacia el tramo final, por medio de los movimientos peristálticos, van compactándose.
Por último son expulsados al exterior en el proceso de
egestión o defecación
.
Egestión:
expulsión de los productos no asimilados tras la digestión.