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Frutas, Hortalizas y Alimentos cocinados (Frutas y Hortalizas (Propiedades…

- - - - Aguas servidas o residuos municipales
      - Estiércoles o residuos cloacales
      - Napas subterráneas
    - - Preparación
        para el mercado
        
        Se eliminan las parte
        comerciales como tallos y ojas.
        
        Se elimina el polvo e incrustaciones
      - desinfección del agua
      - higiene en las instalaciónes
    - - Controlar la temperatura adecuada
      - evitar el almacenamiento y
        trasporte con otros productos
  - - - Carbohidratos
      - Agua
      - Proteína
      - Grasas
      - vitaminas
    - - Ácido
      - Alcalino
- - - - el establecimiento donde se
        tratan los alimentos es el
        principal fuente de contaminación
    - - se preservan con la temperatura
        la luz, el oxigeno y la humedad.