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La conservazione degli alimenti : (Metodi FISICI (ACQUA (CONCENTRAZIONE,…
La conservazione degli alimenti :
Metodi FISICI
ACQUA
CONCENTRAZIONE
ESSICATURA
LIOFILIZZAZIONE
TEMPERATURA
CALDO
PASTORIZZAZIONE
STERILIZZAZIONE
FREDDO
REFRIGERAZIONE
CONGELAMENTO
SURGELAZIONE
ARIA
ATMOSFERA CONTROLLATA
SOTTOVUOTO
LUCE
INSCATOLAMENTO
Metodi CHIMICI
NATURALI
ARTIFICIALI