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MÉTODOS DE COMPOSICIÓN CORPORAL (PARAMETROS INMUNOLOGICOS (Se Usan como…
MÉTODOS DE COMPOSICIÓN CORPORAL
DETERMINACIÓN DE INGESTA DE NUTRIENTES
Cuantifica los nutrientes digeridos en una dieta habitual
Realizan encuestas dietéticas
Escala familiar:
nos permite conocer el presupuesto familiar y los inventarios dietéticos familiares
Escala individual:
conocida como encuesta nutricional dividida en tres tipos: diario dietético, recordatorio de 24 horas y cuestionario de frecuencia.
Escala nacional:
nos permite conocer la disponibilidad de alimentos en el país
DETERMINACIÓN DE ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN CORPORAL
MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS.
Se basan en tomar medidas de longitud y peso sobre el propio cuerpo y compararlas con valores de referencia en función de la edad, sexo y estado fisiopatológico.
Talla y peso
IMC, MB, GET, Grasa corporal y grasa muscular
GRADO DE MINERALIZACIÒN
Se Utiliza la absorciometría de fotones basada en el contenido mineral del hueso estudiado es directamente proporcional a la energía absorbida de un fotón emitido por radionúclido.
PARAMETROS INMUNOLOGICOS
Se Usan como indicadores de la respuesta inmune y en consecuencia en estados de desnutriciòn proteica energética o deficiencias nutricionales.
Las pruebas son de inmunidad innata, humoral y celular.
Determinaciòn en plasma de subpoblaciones de linfocitos, citocinas proinflamatorias y medidoras de la respuesta inmune en suero y citoplasma.
53, 54 SAM
PRUEBAS FUNCIONALES
:Los ejemplos más característicos son las pruebas de función respiratoria que sirven para valorar indirectamente la masa muscular a través de la funcionalidad de los músculos respiratorios y las dinamométricas que valoran la fuerza que pueden realizar los músculos esqueléticos.
DETERMINACIÒN QUÌMICA
Análisis estadísticos
que miden el valor real del nutriente
Análisis funcionales
estos cuantifican la actividad de una enzima
