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FLAVONOIDES (SE CLASIFICAN EN: (Citroflavonoides, Isoflavonoides, Flavonas…
FLAVONOIDES
SE CLASIFICAN EN:
Citroflavonoides
Isoflavonoides
Flavonas y flavonoles
Flavanonoles
Antocianinas
Chalconas y Dihidrochalconas
Auronas
Sulfatos de flavonoides
Biflavonoides
SON:
Polifenoles
Estructura benzo-γ-pirano
Se encuentran en plantas vasculares, en forma de glucosidos
Metabolitos secundarios
Pigmentos naturales
SE ENCUENTRAN EN:
Vegetales
Dieta normal
Frutas
Plantas
PROPIEDADES:
Antioxidantes
MECANISMOS
ESTIMULACIÓN
Catalasa
Superóxido Dismutasa
Antilipoperoxidasas
Secuestro de Radicales libres
Quelación de Hierro
Inhibición oxisidasas
Inhibición fosfolipasa A2
Antiinflamatorios
Antiagregantes
Antihemorrágicos
Antineoplasicos
Antivirales
CONTRAS
Genotóxicos
Mutagénicos
Autooxidantes
EXTRACCIÓN
Solventes
Etanol
Cloroformo
Metanol
Acetona
Eter
DMSO
Aislamiento y Purificación
Cromatografía en papel (CP)
Cromatografía de Capa Fina (CPF)
Cromatografía de columna (CC)
HPLC