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SALUMI (INGREDIENTI (SALE (4%) (DA' SAPORE, EFFETTO CONSERVANTE),…
SALUMI
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CATEGORIE
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INSACCATI CRUDI
salame, salsiccia,bresaola
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PROCESSO PRODUTTIVO
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PROSCIUTTO COTTO
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2) SIRINGATURA
acqua, sale, spezie, zucchero, pepe, alloro
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INSACCATI
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IMPASTATURA (spezie, aromi)
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