Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

ความสำคัญของโภชนาการต่อสุขภาพและการคำนวณปริมาณและพลังงานสารอาหาร…

- - - - ภาวะโภชนาการขาดเป็นภาวะที่ได้รับสารอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งหรือหลายชนิดไม่เพียงพอตต่อความต้องการ
      - ภาวะโภชนาการเกิน ร่างกายได้รับสารอาหารหลายชนิดเกินความต้องการ และเก็บสะสมไว้จนเกิดอาการ
- - - - โพลีแซคคาไรด์ชนิดที่ย่อยได้ ได้แก่ แป้ง พบในพืชและไกลโคเจน
      - โพลีแซคคาไรด์ชนิดที่ย่อยไม่ได้ เกิดขึ้นตามผนังเซลล์พืช พบมากตามใบผัก เปลือกนอกกของผลไม้
  - - - ไตรกลีเซอไรด์
      - ฟอสฟอลิปิด
      - โคเลสเตอรอล
- - - - วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น
      - วิิตามินดี ป้องกันนโรคกระดูกอ่อน มีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียม
      - วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิิสระ
      - วิตามินเค ทำหน้าที่่เกี่ยวกับกระบวนกาารแข็งตัวของเลือด
    - - วิตามิินบี 1 ทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ในกระบวนการย่อยออาาหาร
      - วิตามินบี 2 ทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
      - ไนอาซิน กรดนิโคตินิก หรือ วิตามินบี 3 ทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์เกี่ยวกับระบบเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
      - กรดแพนโทเทนิก หรือ วิตามินบี 5 ทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
      - วิตามินบี 6 เผาผลาญโปรตีน ทำหน้าที่สร้างฮีโมโกลบิน สร้างภูมิคุ้มกัน
      - ไบโอติน หรือ วิตามินบี 7 ทำหน้าที่สังเคราะห์ไขมันและกรดอมิิโน
      - โฟเลต หรือ โฟลิก หรือ วิตามินบี 9 ช่วยสังเคราะห์กรดนิวคลีอิก และสร้างเม็ดเลือด
      - วิตามินบี 12 มีส่วนสร้างเซลล์โดยเฉพาะไขกระดูก และระบบประสาทส่วนกลาง และระบบทางเดินอาหาร
      - วิิตามินซี ร่างกายต้องการเพื่อใช้ในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
  - - - แคลเซียม พบมากในร่างกาย เป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน
      - ฟอสฟอรัส เป็นเกลือแร่อันดับ 2 ในร่างกาย อยู่ที่กระดูกและฟัน
      - โพแทสเซียม ช่วยรักษาสมดุลกรดด่าง ควบคุมสมดุลของน้ำ กระตุ้นการหดตัวของกล้าามเนื้อ ทำให้หัวใจเต้นปกติ
      - โซเดียม รักษาสมดุลกกรดด่าง ทำหน้าที่ร่วมกับโพแทสเซียมในการควบคุมสมดุลน้ำ
      - เเมกนีเซียม ทำงานร่าวมกับแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินดีในการสร้างกระดูก
      - กำมะถัน มีกลิ่นเฉพาะตัว เป็นเกลือแร่แห่งความงาม มมีส่วนช่วยในการรักษาผิวให้ดี กระจ่างใส
    - - เหล็ก แร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นส่วนประกอบของเม็ดเลือดแดง
      - ไอโอดีน ช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์ ควบคุมอัตราการเผาผลาญของร่างกาย
      - ซีลีเนียม เป็นเกลือแร่ที่เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ในระบบต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกาย ควบคุมสุขภาพสายตา ผิวหนัง เส้นผม
      - แมงกานีส มีีความสำคัญต่อการเผาผลาญสารอาหาร ช่วยในการสังเคราะห์กรดไขมันและโคเลสเตอรอล ช่วยในการทำงานของอินซูลิน ควบคุมการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
      - โครเมียม มีความสำคัญในกระบวนการเผาผลาญกลูโคส กระตุ้นการสังเคราะห์กรดไขมัน
      - ทองแดง เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนและผลิตกรดไรโบนิวคลีอิก ช่วยในการสร้างเนื้อหนังขึ้นใหม่
      - สังกะสี ควบคุมให้กระบวนการต่างๆของร่างกายดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยบำรุงซ่อมแซมเอนไซม์และเซลล์ต่างๆ
      - น้ำ เป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่ร่างกายขาดไม่ได้