Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
บทที่ 3 การส่งเสริมภาวะโภชนาการในเด็ก (การเจริญเติบโต (การเลี้ยงดูและอารมณ…
บทที่ 3 การส่งเสริมภาวะโภชนาการในเด็ก
ความหมาย
โภชนาการ
ความสำคัญของอาหารที่มีต่อสุขภาพของร่างกายอาหารชนิดใดมีสารอาหารประเภทใดบ้างมากน้อยเพียงใด
อาหาร
-"สิ่งที่นำมาบริโภคได้โดยปราศจากอันตรายแต่ก่อให้เกิดประโยชน์แก่ร่างกายทำให้กระบวนการต่างๆในร่างกายดำเนินไปอย่างปกติซึ่งเรียกว่า อาหารหลัก5หมู่"
สารอาหาร
ส่วนประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในอาหารที่บริโภคซึ่งประกอบด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรทไขมันเกลือแร่วิตามินและน้ำ
การเจริญเติบโต
การเลี้ยงดูและอารมณ์หรือจิตใจ
การเตรียมตัวของมารดาขณะตั้งครรภ์
เศรษฐฐานะและสิ่งแวดล้อม
โภชนาการ
Hormone
genetic
โภชนาการสาหรับเด็กแต่ละวัย
วัยทารก(0-1 ปี)
ทารกจะมีความต้องการสารอาหารในอัตราสูงกว่าวัยอื่น ๆ
• ให้มารดาให้นมบุตรอย่างเดียวจนถึง6 เดือน
ปัญหาที่พบบ่อยในทารก
1.อาเจียน/แหวะนม/สำรอกนม
ท้องอืด
ท้องผูก
หลักการให้อาหารเสริม
• ให้เด็กมีความพร้อม
• เริ่มทีละชนิด ครั้งละน้อย
• ไม่บังคับ
วัยเดิน
อัตราการเพิ่มน้ำหนักเริ่มลดลง
• ต้องการพลังงานยังคงมีสูง
• เด็กอยากกินอาหารน้อยลง สนใจการเล่น
เด็กก่อนวัยเรียน
อัตราการเจริญเติบโตลดลง
• ความต้องการอาหารไม่มากนัก
• เป็นตัวของตัวเอง เคลื่อนไหวร่างกายอย่างอิสระ
จำเป็นต้องได้รับธาตุเหล็กเพิ่ม
วัยเรียน
อัตราการเจริญเติบโตสม่ำเสมอ
• เด็กมักให้ความสนใจกับขนมอาหารว่างหรืออาหารสำเร็จรูป
• เลือกรับประทานอาหารตามความนิยมของสังคมหรือกลุ่มเพื่อน
วัยรุ่น
ต้องการพลังงานมากกว่า2,000 แคลอรี่ต่อวัน
• วัยรุ่นชาย ต้องการพลังงานสูงกว่าเด็กหญิง ขึ้นอยู่กับกิจกรรมที่ทำ
"มีอิสระในการเลือกรับประทานอาหาร"
"เลือกรับประทานอาหารตามกลุ่มเพื่อนเช่นอาหารฟาสฟูดส์"
พฤติกรรมการกินไม่เหมาะสม
การเจ็บป่วยเรื้อรัง
"ปฏิกิริยาต่อต้านต่อการเลี้ยงดูการบังคับ"
"พัฒนาการและความสนใจในแต่ละวัยอัตราการใช้พลังงาน"
การติดสินบนเวลาลูกไม่กินอาหาร
ประวัติครอบครัวมีการแพ้อาหารไข่ขาวอาหารทะเลถั่วปลา
ชนิดของอาหาร และวิธีการปรุง
พฤติกรรมของผู้เลี้ยง นิสัยการรับประทานอาหาร อ้วน
ปัญหาโภชนาการในเด็ก
1.ภาวะน้าหนักเกิน และโรคอ้วน
2.น้าหนักตัวต่ากว่ามาตรฐาน
3.โรคโลหิตจางจากการขาดเหล็ก
สาเหตุ
เกิดจากการได้รับอาหารไม่เพียงพอ
• มีความผิดปกติในการย่อยและดูดซึมเหล็กจากอาหาร
"เกิดจากการสูญเสียจากการมีพยาธิปากขอ"