Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM (Alkoholi (Opća formula - R-OH (SVI ALKOHOLI SU…
ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM
Alkoholi
Opća formula - R-OH
SVI ALKOHOLI SU OTROVNI!
imenovanje: ime alkana + -ol
pravilo imenovanja izomera alkohola: OH skupina mora imati najmanji broj
fizikalna svojstva:
(C1-C4) - prozirne tekućine, većinom topivi u vodi;
(C5-C11) - guste, uljaste tekućine, slabo topive u vodi;
(C12-...) - krutine, netopive u vodi
porastom C atoma raste: talište, vrelište, broj izomera
gorenjem alkohola uvijek nastaje: CO2 + H2O
Karboksilne kiseline
Opća formula - R-COOH
-COOH - karboksilna skupina
organske se kiseline nalaze u prirodnim sirovinama (voće, povrće...)
imena se tvore od ugljikovodičnog dijela i nastavka -SKA kiselina
PRIMJERI:
HCOOH; metanska (mravlja) kiselina
CH3COOH; etanska (acetna) kiselina
CH3CH2COOH; propanska kiselina u sirevima
CH3 CH2CH2COOH; butanska (maslačna) kiselina u pokvarenom maslacu i znoju
pri sobnoj temperaturi mogu biti tekućine i čvrste tvari
VIŠE MASNE KISEINE
zasićene (masti) i nezasićene (ulja)
OSTALE KARBOKSILNE KISELINE
oksalna kiselina je dikarboksilna kiselina i nalazi se u špinatu
mliječna kiselina nastaje u mišićima za vrijeme fizičkog napora (muskufilber)
vinska kiselina izlučuje se u obliku kalijeve soli u vinskim bačvama
Esteri
Opća formula - R-COO-R´
-COO - esterska skupina
organski spojevi s kisikom koji sadržavaju estersku skupinu
BITNO!
imenovanje estera : ime alkoholnog dijela (metil, etil, propil..) + naziv soli kiseline (metanoat,etanoat, butanoat...)
spojevi uglavnom ugodnog mirisa
nalaze se u mirisu voća i cvijeća
upotrebljavju se u kozmetičkoj industriji, industriji umjetnih lakova, služe kao otapalo za lakove...
Općenito
Građa: C,O,H
spojevi se međusobno razlikuju po tkz. FUNKCIJSKOJ SKUPINI
posebna atomska skupina - određuje fizikalna i kemijska svojstva ovih tipova spojeva
Metanol
otrovan za ljude - izaziva vrtoglavicu, povraćanje, smetnje vida, sljepoću, smrt
koristi se u proizvodnji plastičnih masa i antifriza
Etanol
koristi se u medici kao sredstvo za dezinfekciju i sterilizaciju, nalazi se u termometru umjesto žive
