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CRIO-COCINA (CARACTERÍSTICAS (Puede congelar comida y bebidas rápidamente,…
CRIO-COCINA
CARACTERÍSTICAS
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con el se puede cocinar, deshidratar y pulverizar comida.
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NITRÓGENO DEFINICIÓN
El nitrógeno líquido es nitrógeno puro en estado líquido a una temperatura igual o menor a su temperatura de ebullición, que es de –195,8 °C a una presión de una atmósfera.
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BENEFICIOS
Con el nitrógeno es posible lograr un periodo de cocción acelerado, conservando las propiedades originales del alimento, así como su sabor y nutrientes.
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