Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
SASTAV I PODJELA POVRĆA (Botanička podjela povrća (Solanaceae, pomoćnice…
SASTAV I PODJELA POVRĆA
-
Botanička podjela povrća
Solanaceae, pomoćnice (rajčica, paprika, patlidžan).
Brassicaceae (Cruciferae), krstašice (kupus, kelj, hren, raštika)
Apiaceae (Umbelliferae), štitarke (mrkva, peršin, celer),
Cucurbitaceae, tikvenjače (krastavac, lubenica, dinja) ,
Fabaceae (Leguminosae), leptirnjače (grašak, grah mahunar, soja, bob, kikiriki) ,
Asteraceae (Compositae), glavočike (zelena salata, radič),
Chenopodiaceae lobodnjače, (blitva, cikla, špinat),
-
Kemijski sastav
-
-
-
Povrće, zahvaljujući svom visokom sadržaju vitamina, minerala, celuloze
U svježem povrću ima otprilike 2 do 5% (maseni udio) bjelančevina, od 0,22 do 1% biljnih masti i od 2 do 9% ugljikohidrata (od toga 0,2 do 3% celuloze)