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《庖丁解牛》作者：庄子 (第二部分 (庖丁总结用刀之道 (无道：技术高明的厨师 (换刀时间：一年一次 (割牛)), 无道：一般的厨师…

- - - - 阶段2：目无全牛
        
        未曾看到整头牛（全身的结构摸清了，各个部分可以拆卸）
      - 阶段3:神遇全牛
        
        凭着精神和牛接触，不用眼睛看，精神上在解剖
      - 阶段1：目中全牛
        
        眼里看到的是一头完整的牛
    - - 依照牛体本来的构造，不碰筋脉络相连和筋骨结合的地方
  - - - 换刀时间：一年一次
        
        割牛
    - - 换刀时间：一月一次
        
        砍牛
    - - 换刀时间:未曾
        
        用没有厚度的刀解剖有空隙的关节，转刀时自然宽绰有余
  - - - 心理
        
        小心翼翼，提高谨慎
      - 动作
        
        目光专注，动作放慢
      - 目光
        
        看到很难下刀
      - 结果
        
        成功解剖牛，牛像一堆泥土散落在地上
    - - 神态
        
        踌躇满志
      - 动作
        
        将刀擦干净，收藏起来