Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
La spécificité des enzymes (La structure 3D des enzymes permet un controle…
La spécificité des enzymes
Les enzymes sont spécifique à un substrat:eur capacité à transformer une Substrat spécifique en produit (configuration du SA)
présentation du site actif :abaissement EA
Chimiotrypsine
Le modèle "clef-serrure"
La spécificité enzyme/substrat s'explique par la complémentarité de forme et permet à une enzyme de catalyser une réaction
Les enzymes sont des protéines, sensibles aux conditions du milieu
Au Ph: la chimiotrypsine
conditions de déprotonation à ph8,estomac
A la température
exemple de payen et persos
CI: Par leur sensibilité aux conditions du milieu les enzymes sont donc spécifique à des compartiments de l'organisme
Les enzymes sont des protéines permettant de catalyser une réaction: ils abaissent les Ea et permettent une modification de la cinétique de la réaction
Quelles sont les spécificités des enzymes ?
La structure 3D des enzymes permet un controle
Les enzymes peuvent-être controlés
inhibiteur compétitif ex B-galactosidase et lactose
baisse affinité
La glycogènphosphorilase et les témoins de charge
L'hexokinase et l'ONPG: baisse activité
La phosphorilation de la GP
au sein de la boucle de régulation de la glycémie
CI:Par leur structure tridimensionnelle les enzymes peuvent être contrôlées et ainsi les réactions biochimiques aussi
eur capacité à transformer une Substrat spécifique en produit (configuration du SA)
Leur propriétés michaelienne ou allostérique