Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Tatasajian (India (:<3: Cara Layanan (daun pisang di tengah kawasan…
Tatasajian
India
-
-
-
:fire:Adab Makan
-
-
makanan dimakan sambil duduk di kerusi, di lantai, di kerusi rendah, atau di atas bantal untuk duduk.
nasi biasanya boleh dimakan dengan sudu dan garpu, namun roti dengan pisau atau garpu dianggap tidak sopan
:recycle:Ciri Masakan
-
pelbagai rempah, herba dan sayur-sayuran lain.
-
Barat
-
Perancis
jarang dijalankan melainkan di tempat-tempat yang istimewa sahaja.
• Ia juga dikenali sebagai gueridon serving
• Hidangan dibuat menggunakan pinggan yang diperbuat dari perak.
-
Eropah
TATASAJIAN
-
• Menggunakan peralatan eropah yang mempunyai saiz yang besar dan berat berbanding peralatan Amerika.
-
Alatan
:check: Dinner fork
:check: Dinner knife
:check: Teaspoon
:check:Butter knife
:check:soup spoon
:check:fish fork
:check:Fish knife
:check:Desert spoon
:check:desert knife
Amerika
Tatasajian
- tak berapa formal berbanding yang lain
-popular dikebanyakan restoran
-hidangan telah diporsikan
CARA TRADISIONAL
:silhouette:Pinggan makan yang berisi dengan makanan akan diletakkan dihadapan pelanggan dari sebelah kiri pelanggan denganmenggunakan tangan kiri. Kemudian, pramusaji akan bergerakbelawanan dengan pusing jam untuk tetamu seterusnya.
CARA MODEN
:silhouettes: Pinggan makan yang berisi dengan makanan akan diletakkan dari sebelah kanan pelanggan dengan tangan kanan. Kemudian,pramusaji akan bergerak mengikut pusingan jam untuk tetamu seterusnya
Melayu
-
TATASAJIAN
:ballot_box_with_check:Alas meja atau saprah di gunakan untuk mengalas sajian
:ballot_box_with_check: dihidang di atas lantai beralaskan tikar dan
saprah,(dahulu)
:ballot_box_with_check: Makan menggunakan tangan kanan
:ballot_box_with_check: Gelas minuman diletakkan di sebelah kiri pinggan makan.
:ballot_box_with_check: Hidangan disediakan untuk 4 atau 5 orang untuk satu hidangan
:ballot_box_with_check: Lauk pauk diaturkan di tengah meja(slps disendukkn lauk ke dalam mangkuk)
:ballot_box_with_check: Pinggan makan diletakkan di hadapan dan gelas serta air diletakkan di sebelah
kiri.
Peranggu Meja
:smiley: serpah
:smiley: Kendi
:smiley: Napkin
:smiley:pinggan
:smiley:gelas
:smiley:Mangkuk+piring mangkuk
:smiley:sudu lauk
:smiley:piring/mangkuk nasi
:smiley:senduk nasi
:smiley: alas meja
:smiley: sabun (pilihan)
TATASAJIAN CINA
tatasajian cina
• Kayu penyepit digunakan untuk makan
• Hidangan meja bulat adalah untuk 8 hingga 10 orang
• Hidangan dibuat secara course by course iaitu satu persatu
• Meja bulat dan papan bulat ditengah (boleh berpusing) atau dikenali sebagai lazy susan digunakan untuk meletakkan hidangan.
• Peranggu meja biasanya terdiri daripada peralatan chinaware danglassware sahaja. Kadang-kadang set melamin digunakan.
• Warna pilihan kebiasaannya merah
• Jenis hidangan bisanya dihidangkan mengikut susunan hidangan makanan dan terdiri daripada 5 jenis atau lebih.
• Minuman adalah tea cina
Peralatan tatasajian
- Mangkuk Nasi
- Mangkuk Sup
- Piring sos
- Piring kicap
- Sudu sup
- Sudu
- Piring
- Chopstik
- Pengalas Kayu
- Cawan Teh
Peralatan Asas iaitu chop stick, bowl, chop stick rest, plate dan soup bowl
-
-
Pengenalan
:check:Cara untuk menetapkan meja makan dengan mengginakan alatan yang betul dan bersesuaian dengan jenis hidangan yang disajikan
:check: mempunyai pelbagai variasi yang boleh disesuaikan mengikut konsep majlis / jenis makanan
-