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Dos alimentos à refeição (A alimentação dos brasileiros (Dados do IBGE…
Dos alimentos à refeição
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Grupos alimentares
Feijões
Fonte de proteína, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro, zinco e cálcio e alto teor de fibras
Cereais
Abrange arroz, milho e trigo, além de outros cereais, como a aveia e o centeio
Raízes e tubérculos
São alimentos muito versáteis, podendo ser feitos cozidos, assados, ensopados ou na forma de purês
Cuidados na escolha, conservação e manipulação dos alimentos
Conservação
Alimentos não perecíveis devem ser armazenados em local seco e arejado, em temperatura ambiente e longe de raios solares
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Manipulação
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Higienizar frutas, verduras e legumes em água corrente e colocá-los em solução de hipoclorito de sódio
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Escolha
Devem ser adquiridos mercados, feiras, sacolões, açougues e peixarias que se apresentem limpos, organizados e com boa aparência
Frutas, legumes e verduras não podem estar mofados, estragadas, com coloração ou textura alteradas
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