Ten rodzaj tłuszczów występuje przede wszystkim w tłuszczu pochodzenia zwierzęcego. Są ciałami stałymi, a im więcej kwasów tłuszczowych nasyconych zawierają, tym są twardsze. Są odporne na utlenianie. W przeciwieństwie do tłuszczów wielonienasyconych, nasz organizm jest zdolny do ich syntezy. Nie są niezbędnymi składnikami pożywienia ludzi dorosłych. Co więcej, powinniśmy uważać z ich spożywaniem, bowiem przyczyniają się m.in. do wzrostu poziomu złego cholesterolu, a tym samym rozwoju miażdżycy.