Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

LE UOVA -I (riassunto) (IL TERMINE UOVA indica: (dal punto di vista…

- - - - E' QUELLO NON FECONDATO
        DI GALLINA
        (Gallus domesticus)
  - - - prodotta dalle ovaie degli animali ovipari
      - la cellula dell'uovo,
        liberata dall'ovario,
        entra nell'ovidotto,
        percorrendolo verso l'uscita
        
        e viene rivestita di sostanze che danno origine alla formazione
        
        dell'albume
        
        del guscio
- - - - UOVA FRESCHISSIME
        
        camera d'aria minore di < 4 mm
        
        fino al 7° giorno dal momento del confezionamento (o fino a 9 giorni dalla deposizione)
    - - UOVA DECLASSATE (O DI SECONDA QUALITA')
        
        destinate all'industria alimentare e all'industria non alimentare
        
        e non vendute al dettaglio (come alimento).
    - - UOVA FRESCHE, destinate al consumo diretto
        
        camera d'aria minore di < 6 mm
        
        le uova non devono subire trattamenti di conservazione o di pulizia
        
        non devono essere refrigerate a temperature inferiori a + 8° C.
        
        fino a 28° giorno dalla deposizione