Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM (KARBOKSILNE KISELINE (više masne kiseline…
ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM
ALKOHOLI
hidroksilna skupina(-OH)
CnH2n+1OH
imena
etanol
propan-1-ol
butan-1-ol
metanol
etan-1,2-diol=glikol
prijenos topline
antifriz
otrovan
glicerol
bezbojan
gust
bez mirisa
nije otrovan
zamjena za šećer(E442)
medicina,kozmetika
vlažnost
alkoholno vrenje
nastaje etanol i ugljikov(IV)oksid
prestankom vrenja=vino
posljedice
smanjena koordinacija
depresija
agresivnost
etanol
ovisnost
ciroza jetre
metanol
10ml-sljepoća
30ml-smrt
Alkoholometar- instrument kojim se mjeri volumni udio alkohola u dahu
KARBOKSILNE KISELINE
karboksilna skupina(-COOH)
CnH2n+1COOH
+vodene otopine=ioni
oksonijevi ioni
kiselost
reagira sa metalima,metalnim oksidima i lužinama=soli
metanska(mravlja)kiselina
etanska(octena)kiselina
maslačna(butanska)kiselina
limunska kiselina
salicilna kiselina
više masne kiseline
izvor energije
zasićene-stearinska kiselina
nezasićene-smanjuju rizik oboljenja srca
https://images.app.goo.gl/q8enAxvceXP8Pa8g6
ESTERI
spojevi zaslužni za sve ugodne mirise koje osjećamo u prirodi(miris voća i cvijeća)
hidroliza
hidrolizom estera nastaju alkohol i karboksilne kiseline
reakcija s vodom
esterifikacija
nastaje ester
transesterifikacija
reakcija biljnih ulja sa alkoholom
dobiva se dizel
propanol~etanska kiselina~propil-etanoat~miris kruške
etanol~metanska kiselina~etil-metanoat~miris ruma
etanol~butanska kiselina~etil-butanoat~miris ananasa
pentanol~etanska kiselina~pentil-etanoat~miris banane
https://images.app.goo.gl/wJbm4Mk3qnG1fdqW7
https://images.app.goo.gl/mLktCh1nYrU8cXt38