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NORMA Oficial Mexicana NOM-213-SSA1-2002, Productos y servicios. Productos…
NORMA Oficial Mexicana NOM-213-SSA1-2002, Productos y servicios. Productos cárnicos procesados. Especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.
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Almacenamiento de materia prima controlando pH y °c/°f, así como fechas de entradas
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Almacenamiento de producto terminado bajo sistema PEPS y controles de pH y °c/°f, así como fechas de entradas y salidas
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CÁRNICOS DESECADOS, SECOS O SALDOS
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