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SOTOL SOTOL (ELABORACIÓN (Molienda, Fermentación, cocimineto de la piña,…
SOTOL 
CARACTERÍSTICAS
Bebida alcohólica con grado de alcohol que varia entre los 35 y 50 grados dependiendo del productor.
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DEFINICIÓN
Bebida alcoholica proveniente de el destilado de la cabeza o piña de la planta Dasylirion, de la familia Asparagaceae, conocida con el mismo nombre (o por los raramuris con el nombre de sereque) y que crece en el desierto del norte de México
ORIGEN
La palabra sotol o zotol proviene del vocablo náhuatl tzotollin y significa el dulce de la cabeza, que fue utilizado por los anasazis, los tarahumaras, los tobosos y los apaches desde el año 205 d. C. fue inventada por las tribus Taraumaras y Anazasis.
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