Sopas de verduras:las sopas de verduras tiene su origen en la cocina casera,y se elabora de una o muchas verduras, por lo general cortadas a la campesina. Las verduras que son particularmente convenientes paras las sopas son el puerro,apio,col,zanahorias,nabos ,papas, se puede agregas calabazas, tomate en dados puntas de espárragos etc.
ejemplos de sopas de verduras: sopas bonne femme,sopa campesina, sopa cultivador , sopa aldeana.
