Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
latte,latticini e derivati (LATTE (TIPI DI LATTE …
latte,latticini e derivati
alimenti plastici ricchi di proteine
alimenti energetici, ricchi di grassi e zuccheri
alimenti regolatori ricchi di vitamine
LATTE
zuccheri semplici
vitamine e sali minerali
acqua
proteine
come viene prodotto
mungitura e raffreddamento
viene pastorizzato
sterilizzato
imbottigliato
trasporto al fresco
TIPI DI LATTE IN BASE AI GRASSI CONTENUTI
latte intero
latte scremato
latte parzialmente scremato
CONSERVAZIONE
lunga conservazione 4/6 mesi fuori dal frigo
fresco 4/5° in frigo
ALTRI LATTICINI
BURRO
YOGURT
PANNA