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LA CHIMICA NELL'ALIMENTAZIONE (LA CHIMICA ORGANICA= si occupa di tutto…
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GRUPPI FUNZIONALI
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- GRUPPO ALDEIDICO: (-CHO) glucidi
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- GRUPPO ESTERI:(-OH+-COOH)
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- GRUPPO AMMINICO: (-NH2) proteine
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ATOMO
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GLI ORBITALI ATOMICI=sono spazi definiti, in cui sono disposti gli elettroni
gli ELETTRONI disposti nell'ORBITALE PIU' ESTERNO, si chiamano ELETTRONI DI VALENZA
STABILISCONO IL NUMERO DI LEGAMI CHIMICI che si possono creare con altri ATOMI, per formare le molecole.
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LA MATERIA
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è tutto ciò che ci circonda, ed è tutto ciò che possiede una massa e uno spazio.
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