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Intolerancias (Descripción de la enfermedad (Fructosemia [2] (Trastorno…

- - - - La tolerancia a Phe se define como la cantidad de Phe por kg de peso corporal o mg / día que mantiene las concentraciones de Phe en sangre dentro del rango objetivo. (Esto también puede describirse como tolerancia a proteínas naturales expresada como g / día).[6]
        
        Generalmente la tolerancia / requisitos de Phe por kg de peso corporal son más altos en la primera infancia y varían de 55 mg / kg / día a los 0–3 meses de edad a 27 mg / kg / día a los 12 meses. [7]
        De un año en adelante los niños generalmente sólo toleran entre 200 y 500 mg Phe / día.[6]
        
        Suplementos de aminoácidos L sin Phe. [6]
        Las estimaciones actuales de los requerimientos de proteínas se definen como el nivel más bajo de ingesta de proteínas en la dieta que equilibrará las pérdidas de nitrógeno del cuerpo. [6]
- - - - AOA: leche queso, yogurt natural sin edulcorantes, leche en polvo que no conitene sacarosa, carne, pescados, huevos [2].
      - Aceites y grasas:Grasas aceites vegetales, sebo, manteca
        Cereales:: Trigo, centeno, cebada, maíz, arroz, tapioca. Productos elaborados a partir de éstos, pan blanco sin sacarosa añadida [2].
      - Vegetales y legumbres: <0,5 g fructosa / 100 g: brécol, apio, alcachofas, champiñones, berros, acelgas, patata vieja, espinaca, escarola, endibia, lentejas. 0,5-1 g fructosa / 100 g: pepino, espárrago, col, coliflor, calabacín, puerro, patata nueva, calabaza, rábanos, nabos, judías blancas y rojas, garbanzos
        Frutas: Frutas: Jugo de lima, limón, aguacate [2].
    - - Estos alimentos especiales bajos en proteínas deben contener Phe ≤50 mg / 100 g (equivalente a proteína: 1 g / 100 g) de producto seco. [6]
        Almidón de trigo, papa y maíz (bajos en proteínas)[6]
      - Frutas y verduras: sin limitaciones con un contenido de Phe <75 mg / 100 g : naranja, manzana, pera, melocotón, albaricoque, fresa, frambuesa, ciruela, kiwi, piña, cereza, melón, sandia, plátano (ya sean crudas, en lata o en almíbar), berenjena, calabacín, calabaza, acelga, puerro, cebolla, tomates, espárragos, lechuga, col, coliflor, zanahoria, pimiento, pepino, ajo, perejil, endibias, judías verdes, espinacas,[6,8]
  - - - Frutas:Todas las demás clases de frutas, naturales o en compota
        Vegetales:Remolacha, coles de Bruselas, zanahoria, cebolla, batata, tomate, maíz dulce, chirivía, judías verdes, guisantes, soja, berenjena, pimientos. Verduras procesadas enlatadas con azúcares prohibidos. [2]
      - zumos
        algunos fármacos (especialmente jarabes)
        Leche: Leche condensada, batidos de leche, helado comercial, yogur con frutas, vainilla o aromatizados [2].
      - Bebida de soja líquida y en polvo
        Carnes: Comprobar etiquetas de conservas y preparados comercialmente. Jamón de york, salchichas de Frankfurt, estofados que contengan verduras no permitidas. Patés. [2]
    - - Pan, la harina y la pasta a base de harina de trigo no están permitidos en una dieta baja en Phe porque contienen demasiada proteína natural.[6]
        Frutos secos: cacahuetes, nueces, avellanas, pistachos, anacardos[8]
      - Aspartamo (E951): edulcorante artificial de uso muy común en la industria alimentaria cuya fórmula es un análogo de fenilalanina.[8]
      - Soja: así como todos sus productos derivados.[8]
        Quesos: de todo tipo, a mayor grado de curación mayor cantidad de fenilalanina.[8]
      - Carne: pollo, ternera, cordero, cerdo, carnes de caza, carne de ave y productos cárnicos de cualquier tipo (salchichas, charcutería, pates...)[8]