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BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA emplea diferentes técnicas industriales que…

- - - - Levaduras del género Saccharomyces obtienen etanol a través de la fermentación alcohólica
        
        las bebidas destiladas se obtienen por fermentación en caliente y la concentración posterior del etanol producido mediante destilación
        
        Whisky
        
        Brandy
        
        Ron
        
        bebidas que se obtienen por fermentación alcohólica
        
        sidra: fermentación de la manzana
        
        cerveza: fermentación de la semilla de cebada
        
        vino: fermentación del azúcar de la uva
        
        el PAN también se obtiene por fermentación alcohólica
    - - Es producido por bacterias como Lactobacillus bulgaricus que degradan la lactosa mediante fermentación láctica
        
        el medio de cultivo para la fermentación es suero de leche formado por una solución acuosa de latosa, sales y vitaminas. Tras la fermentación se hierve para coagular las proteínas producidas y poder separar el ácido láctico, en forma de lactato de sodio. Los derivados del ác. láctico tienen muchos usos
        
        lactato de calcio: usado en las deficiencias de calcio
        
        lactatos de sodio se usa en sustancias plastificantes
        
        lactato de hierro: se usa en el tratamiento de las anemias
    - - Bacterias del género Acetobacter y Gluconobacter degradan el etanol hasta obrener ácido acético.
        
        el sustrato puede ser el vino, la sidra o una disolución de alcohol etílico. La fermentación requiere oxígeno, de modo que no se trata de una verdadera fermentación, sino de una respiración incompleta, pero como se realiza en un fermentador se llama fermentación acética
- - - - el primer antibiótico descubierto fue la penicilina, muy eficaz frente a gran cantidad de bacterias grampositivas y obtenida del hongo del gen. Penicillium (originalmente P.notatum, pero actualmente se usa Penicillium chrysogenum)
- - - - industria cervecera
      - indsutria textil
      - fabricación de detergentes biológicos:** como las proteasas, las amilasas y las celulasas que ayudan en la eliminación de manchas
      - industria papelera
      - industria del pan