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DESNATURALIZACION DE PROTEINAS MISAEL MANTILLA 1B,G,U, (PERDIDA DE…
DESNATURALIZACION DE PROTEINAS MISAEL MANTILLA 1B,G,U,
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CONCLUSIÓN
La desnaturalización de proteínas hace que estas no cumplan con las funciones requeridas, porque su estructura cambia y estos cambios se dan por varios factores que la modifican como es la acidez, y los otros ya mencionado. Estos cambios que se dan producen efectos muy graves en el ser humano.
