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LE PROTEINE E LE SUE ALTERAZIONI CHIMICHE (FUNZIONI (IMMUNITARIA, DI…
LE PROTEINE E LE SUE ALTERAZIONI CHIMICHE
FUNZIONI
IMMUNITARIA
DI STRUTTURA
DI TRASPORTO
DI MOVIMENTO
ENZIMATICA
ORMONALE
ANFOTERE: in base al ph si comportano da acido o da base
E' FORMATA DA:
GRUPPO AMMINICO
GRUPPO -R GENERICO
GRUPPO CARBOSSILICO
GRUPPO -H
QUATTRO STRUTTURE
TERZIARIA si forma grazie a legami di diverso tipo; formata da più strutture secondarie che interagiscono tra di loro
QUATERNARIA definita grazie a più catene di proteine.
SECONDARIA si forma grazie ai legami a ponte d'idrogeno; è definita dalla ripetizione di una determinata forma nello spazio
PRIMARIA si forma grazie al legame peptidico; definita grazie alla sequenza, al tipo e al numero degli amminoacidi;