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charanda
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PROCESO DE ELABORACIÓN
El proceso de la charanda es similar al de otros rones y aguardientes, pues proviene de la fermentación y destilación de la caña de azúcar.
Para elaborarla se utiliza el jugo de la caña o sus derivados como el melado, piloncillo o melaza.
Normalmente la charanda tiene dos destilaciones que la dejan en un porcentaje de entre 50 a 55 grados de alcohol.
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CARACTERÍSTICAS
La charanda contiene una mayor cantidad de azúcar, sacarosa y hierro, por lo cual tiene un sabor más dulce, además de que también es más aromática
COMO SE CONSUME
CÓCTELES CON REFRESCO, JUGOS O JARABES
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PRODUCTORES
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DEFINICIÓN
Su nombre proviene del Purépecha y significa “tierra colorada”. Es un destilado de caña muy similar al Ron,se le da este nombre que hace alusión justamente al nombre de la tierra de charanda.
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DATOS EXTRAS
Hay varios factores que hacen que el suelo de Uruapan le dé un sabor característico a la caña de azúcar con la que se produce la charanda, debido a que estos sitios tienen una altura de 1600 a 3800 metros sobre el nivel del mar y se caracteriza por tener una gran cantidad de volcanes extintos, haciendo que el contenido de azúcar de los cultivos a esta altura sea mayor que los situados más cerca del nivel del mar