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Fisiologia e fenologia (Accestimento (In una pianta l'indice di…
Fisiologia e fenologia
Germinazione
Con livelli adeguati di t°, O2 e h20 essa inizia
Fasi
Imbibizione
La cariosside assume acqua circa del 40% del proprio peso
La germinazione prosegue se la t° dell aria lo consente(t° ottimale 20°)
Se germinazione è protratta nel tempo causa basse t° può essere attaccata la cariosside da parassiti vegetali
Molto importante è anche la profondità di semina
Profondità ottimale 3-4 cm, 4-5 eccessivi perché rende difficoltosa la fuoriuscita dal terreno
Accestimento
Detto anche neoformazione dei germogli
Formerà culmi fertili
Inizio allo stadio di 3-4 foglia
Sull'ascella delle foglie
grazie all'attività del meristema
Si svilupperà il primo germoglio, sul ascella della prima foglia
Poco tempo dopo si sviluppa il secondo germoglio sulla ascella della seconda foglia
E così via per tutte le ascelle delle foglie
Non tutti i germogli
Sono destinati a proseguire il ciclo produttivo per diventare spiga
Esiste un ordine gerarchico
Tale per cui i germogli tardivi sono
Soggetti a processi di competizione
Destinati a regredire
In una pianta l'indice di accrescimento(I.A.)
Non deve essere tropo elevato
per evitare fenomeni di scalarità nella maturazione delle cariossidi
Evitare un eterogeneità del prodotto
Nelle varietà moderne
Con condizioni ottimali
Viene raggiunto un indice di I.A. di 2-3 culmi fertili
Viraggio
Cos'è
è il passaggio da fase vegetativa a produttiva
Quando
Nello stadio di 8-9 foglie differenziate
Da questo momento in poi si differenziano
Il numero di spighette per spiga
Numero di fiori per spighetta
In molte varietà avviene dopo aver soddisfatto il fotoperiodo
Cosiddette varietà autunnali, esse devono essere seminate in autunno
Quelle primaverili non hanno bisogno di soddisfare il fotoperiodo, esse vanno seminate in primavera
Fecondazione e fioritura
Fioritura
Dura 2-3 giorni
Il fior in basso fiorisce prima di quello in alto(nella spighetta)
Inizia la fioritura dalle spighette centrali
Fecondazione
La fecondazione è autogama
Con basse temperature la possono subire danni
e le spighette possono risultare sterili
Levata
Inizio dopo il viraggio
con t° di più di 10°
Il primo nodo ha iniziato a spingere verso l'alto grazie all'attività del meristema
Gli internodi si allungano fino allo stadio di botticella
Cioè quando la spiga(completamente formata) è racchiusa dalla guaina della foglia
La spiga esce completamente 5-6 giorni prima della fioritura
Maturazione
Raccolta
Contenuto idrico circa 13%
Detta di raccolta perché bisogna procedere alla raccolta della granella
Essa deve essere anticipate della maturazione di morte
Morte
Contenuto idrico 10%
Si hanno grosse perdite perché le cariossidi cadrebbero a terra
Fisiologica
La granella contiene intorno al 30%
Inizia processo accumulo
Inizia il processo di perdita dell'acqua