Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC GIÁ VÀ CÔNG NGHỆ VÀO KINH DOANH NHÀ HÀNG (CHIẾN LƯỢC…

- - - - Nhà hàng này đã không cho giá thành của các món ăn vào menu
      - thay vào đó thực khách sau khi ăn sẽ tự trả giá cho bữa ăn của mình bằng bất cứ giá nào
    - - một vài người sẽ gạt đi lo lắng về việc gọi những món ăn khác thay vì những món ăn quen thuộc và không lo lăng về giá
      - một vài lại tỏ ra khá hoang mang và chỉ gọi những món ăn quen thuộc nhất
    - - năm 2009 khi kinh tế đang trong thời kì suy thoái ilic cho rẳng mọi người có thể có cơ hội ăn ngay khi họ bị mất việc
      - suy thoái kinh tế , khách hành đi tìm giá trị
    - - lượng khách tăng cao ,cửa hàng phụ vụ 10000 khách trong t2/2009 => tăng tỉ xuất lợi nhuận
      - không chỉ thành công ở địa phương mà còn được phương tiện truyển thông tiếp cận
      - dẫn đến nhiều cửa hàng khách cũng áp dụng chiến thuật khuyến mãi
    - - Nhà hàng Litter Bay đã thể hiện sự khác biệt hóa sáng tạo thông qua giá cả .... nhà hàng đã hết hợp cả 2 chiến thuật là chi phí thấp và khác biệt hóa
      - Để có thể tăng quy mô có nghĩa là tăng số lượng bán ra nhà hàng sẽ bán ở phạm vi rộng có nghĩa là gộp các phân khúc thị trường nhỏ vào thành phân khúc lớn.Thay vì để giá các món ăn thì nhà hàng đã để khách hàng tự trả giá cho món ăn của mình điều này đồng nghĩa với việc gộp tất cả các khách hàng thành 1 phân khúc khách hàng duy nhất để phục vụ
- - - - mọi quy trình phục vụ như đặt món, gọi món,hộp giao hàng tự động,menu màn hình đều được tiến hành bằng các thiết bị thông minh như ipad
      - không có quầy hay nhân viên phục vụ
      - cắt giảm nhân viên phục vụ như order,,,
      - chú trọng vào chất lượng thức ăn
      - khách hàng mục tiêu của nhà hàng là nhân viên bận rộn thường không trả thường không trả nhiều tiền ăn uống lành mạnh
    - - David Fried berg cho rằng công nghề không chỉ là hệ thống phân phối thực phẩm mà còn là môn hình nhà hàng bình thường
      - EATTA là nhà hàng tự động được ra mắt năm 2015
    - - công nhân Sanfassco được tăng lương
      - đối với nhà hàng lương nhân viên chiếm 30% tổng chi phí => mô hình này sẽ giảm bớt nhân lực => giảm chi phí kinh doanh=> tăng tỉ suất lợi nhuận
    - - giảm được chi phí nhân viên => tăng lãi suât
      - EATTA có kế hocjh mở thêm 2 chi nhánh tại Los Angeles
    - - nhà hàng Eatta đã thể hiện chiến lược chi phí thấp sáng tạo thông qua sử dụng kỹ thuật công nghệ
      - nhà hàng đã sử dụng công nghệ kĩ thuật để giảm thiểu chi phí nhân công