Recomendaciones dietéticas generales para una mejor salud bucal
• La preparación de los alimentos debe evitar el exceso de sal y de otros condimentos fuertes. Su presentación debe tener textura adecuada a la capacidad de masticación del niño en cada etapa. (1)
• Disminuir el consumo de alimentos pegajosos o viscosos, ya que se adhieren más a la estructura dental. (1)
• Evitar el biberón con leche, zumo, u otra bebida azucarada cuando los niños van a dormir. (1)
• Se recomienda que la cantidad de azúcar que se consuma no sea mayor de 30g/persona/día en niños y 60g/persona/día en adulto.
Se debe consumir alimentos con bajo potencial cariogénico, estos alimentos deben de tener una alta cantidad de proteínas, deben ser moderado en grasas y además tener una mínima concentración de carbohidratos fermentables. Un dieta cariogénica se representa básicamente por el consumo de azúcar, siendo este un carbohidrato fermentable. (2)
• La leche materna por si sola no resulta cariogénica. No obstante, en combinación con carbohidratos o administrada con una alta frecuencia por la noche a libre demanda, se asocia a caries de aparición temprana, que se desarrollan tan pronto el diente hace erupción progresando rápidamente hasta tener un impacto ampliamente destructivo en la dentición. (3)
•El uso de flúor, una óptima higiene oral y el control del consumo de azúcar (con la total o parcial sustitución de la sacarosa en la dieta por edulcorantes), forman una buena estrategia en la prevención de la caries. (1)