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i protidi ((proteine di origine animale:, -carne, -pesce, vegetale:, …
i protidi
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proteine tre gruppi
- proteine ad alto valore biologico
-proteine a medio valore biologico
-proteine a basso valore biologico
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I protidi sono composti quaternari composti da:
-idrogeno
-ossigeno
-carbonio
azoto
-glicoproteine
-glucidi
-lipoproteine
-lipidi
-metalloproteine
-atomi metallici