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東勢林業文化園區 (森林資源再利用與永續經營 示範基地 (資源再利用 (重新審視台灣森林資源，並在合理範圍內開採森林資源…
東勢林業文化園區
森林資源再利用與永續經營 示範基地
資源再利用
重新審視台灣森林資源，並在合理範圍內開採森林資源
台灣優秀的穀斗科森林著手
找到屬於台灣的橡木，並能夠藉由橡木桶的製成，成為世界上稀有獨特的台灣橡木桶
打造台灣隊
台灣的橡木桶就會和日本製造的壓縮機一樣稀少(有價值)
資源永續經營
台灣的森林林相
低海拔林相700m以下
低海拔森林多因人為的開發與破壞，原始林已不復見，現在的低海拔林相以次生闊葉林為主
中低海拔林相700-1800m
以常綠的闊葉林為主，組成為
樟科
和
殼斗科
等樹種
殼斗科----台灣森林中數量最多及分布最廣的木本植物
中海拔森林1800-2500m
臺灣降雨量最大的地方，終年雲霧繚繞，形成中海拔山區特殊的霧林景觀，檜木林為本區的典型代表，如紅檜、臺灣扁柏等
高海拔森林2500-3500m
則以常綠的針葉樹為主，例如臺灣鐵杉、臺灣華山松、臺灣冷杉等
3500m森林線
玉山圓柏、刺柏、小蘗、一些低矮的杜鵑或由箭竹形成的草原為主。
台灣森林中數量最多及分佈最廣的木本植物
穀斗科，就是所謂的櫟木(橡木)
木材本身有著極佳的延展性，常被人們用來製作家具、容器、甚至早期的船身就由橡木打造而成
橡木的廣泛使用始於羅馬帝國時期，長期以來一直是歐洲人存儲葡萄酒的首選容器。密封的橡木桶對於葡萄酒的運輸來說是非常理想的，它們不僅容量很大，便於移動，結構堅固，可以重複使用
一個橡木桶平均可以使用年份高達100年
橡木桶是釀酒不可或缺的原物料，例如威士忌的熟成必須儲放在橡木桶內，隨著時間酒與橡木之間相互作用才能釀造出美酒
原住民會利用青剛櫟的果實做捕獵誘餌，松鼠、獼猴、黑熊都極愛橡木實。
太魯閣族的荖西部落的名稱來自於太魯閣族語的"青剛櫟"，也是因為部落裡有著大量的青剛櫟而命名來的
橡木的果實能夠提供森林動物食物來源，其木材本身耐水、耐火並能夠當優秀的防火林樹種
殼斗科植物是臺灣闊葉林中極為優勢的植物群之一，有 46 種
選擇5種在全台灣殼斗科分佈廣泛且數量多的橡木
青剛櫟
三斗石櫟
火燒柯
錐果櫟
長尾栲
打造國家隊，行銷到國際
嘗試與台灣在地酒廠合作，打造台灣風格釀酒經濟體
南投酒廠與葛瑪蘭金車酒廠
兩間酒廠分別已經在國際威士忌大賽中屢屢獲獎
雖說是台灣在地威士忌，但關鍵原物料大麥麥芽與橡木桶都幾乎100%仰賴進口，所以釀造的威士忌還是屬於國外風味
台灣威士忌市場
2019年台灣銷售了240億元的威士忌
全世界單一麥芽威士忌第二大市場
威士忌原料
進口蘇格蘭大麥麥芽
進口北美、歐洲橡木桶(包含二手桶)
