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Fermentação (Fermentação Acética (ocorre quando o etanol, obtido a partir…

- - - - as bactérias transformam o Etanol moléculas de ácido acético (C2H4O2)
      - O ácido acético é o principal componente do vinagre
- - - - por meio da ação da enzima piruvato descarboxilase (ausente em animais).
      - comum na produção de pães, vinhos, cervejas e etanol.
- - - - realizado por fungos e bactérias
        
        meteria orgânica transformada em outros produtos e energia