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Fabbisogno energetico e dieta equilibrata (pag 9 libro C) (Metabolismo…
Fabbisogno energetico e dieta equilibrata (pag 9 libro C)
Gli alimenti
hanno valore energetico
servono a produrre
energia
si misura in:
chilocalorie (Kcal o Cal)
Es: lipidi 9,3 Kcal al grammo
Es: protidi e carboidrati 4,1 Kcal al grammo
joule (j)
chilojoule (Kj)
Metabolismo basale
per mantenere le funzioni vitali
Fabbisogno energetico
per metabolismo basale + tutto il resto
dipende da:
sesso
superficie corporea
attività svolte
età
Dieta equilibrata
fabbisogno = apporto
dieta variata
proporzioni corrette
dei principi alimentari
60 % carboidrati
25% grassi
10 % protidi
5 % vitamine
1,5 l acqua al giorno