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Alimentação e Sustentabilidade (Ambiente Alimentar (Estilo de vida atual,…
Alimentação e Sustentabilidade
Produção de Alimentos
Problemas
questões de saúde pública
desnutrição
obesidade
ambientais
contaminação com agroquímicos
poluição
opulência do consumo
desperdício de alimentos
aumento no uso de pesticidas
combater as
pragas em lavouras
controlar vetores de doenças.
tóxicos para o ser humano
desregula o ecossitema
Novas medidas
Manejo Integrado de Pragas
Agricultura Orgânica
Codex Alimentar
introdução crescente de novas tecnologias na
produção de alimentos
podendo prescindir da investigação científica exaustiva
aumento da produtividade e do lucro
Lei ou Código dos Alimentos
normas alimentares adotadas no plano internacional
regulamentação sanitária internacional
Alimentação Saudável
Novo paradigma
"nutricionismo"
classificação de alimentos
in natura
processados
minimamente processados
ultraprocessados
aumento do consumo
aumento dos resíduos sólidos (embalagens)
Ambiente Alimentar
Estilo de vida atual
alimentação não balanceada
falta de atividade física
longas horas no transporte
aumento de doenças crônicas
mau planejamento urbano
mais disponibilidade de alimentos
influencia a saúde e o bem-estar das pessoas
"determinantes de saúde"