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Thème 6 : Les mélanges pas toujours une solution (Méthodes de séparation…
Thème 6 : Les mélanges pas toujours une solution
Mélange
Hétérogène : dont on sait distinguer les différents constituants (exemple : eau +caillou).
Homogène : dont on ne sait pas distinguer les différents constituants (jus d'orange + sucre)
Méthodes de séparation de mélange
La filtration permet d'obtenir un mélange homogène à partir d'une mélange hétérogène (eau plus boue par exemple).
Séparation des constituants d'un mélange homogène
Evaporation ou ébullition (si on chauffe l'eau) : exemple eau + sel, on laisse plusieurs jour le récipient, l'eau s'évapore et on récupère le sel.
Distillation : On chauffe l'eau, celle-ci s'évapore et passe dans un récipient où le gaz est refroidit, il repasse sous forme liquide on a ainsi le sel d'un côté et l'eau de l'autre.
Utilisation d'une ampoule à décanter, pour séparer 2 mélanges homogènes comme de l'eau et de l'huile.
Séparation des éléments d'un mélange hétérogène
Trier : les objets les plus gros peuvent être séparés avec les mains.
La décantation: Si on a de la boue et de l'eau on laisse décanter c'est à dire qu'on laisse la boue descendre (on laisse le mélange reposer), on aura alors toute l'eau au-dessus et la terre au bas du récipient.
Tamisage : faire passer le tout sur un tamis (des cailloux plus petits par exemple.
Solution
Un soluté est une substance qui est dissoute par un solvant
Si on rajoute trop de soluté, le solvant n'a plus la capacité de dissoudre, on dit que la solution est ''saturée'', dès lors le mélange devient hétérogène (tu verras le sel apparaître au fond de l'eau si tu en mets trop)
Même si on ne voit plus le carré de sucre à la surface du café, la quantité de sucre est toujours la même après dissolution, idem pour la quantité de café celle-ci n'a pas changée.
Un solvant est une substance capable de dissoudre un soluté.
A ne pas confondre dissolution et fondre , un glaçon fond lorsqu'il passe de l'état solide à l'état liquide, un sucre se dissout dans le café (il est toujours solide mais il est désagrégé).
Concentration
s'exprime en gramme/Litre
Remarque : 1 décimètre cube vaut un litre et pèse 1 kg (pour l'eau pure) un centimètre cube vaut 1 ml et pèse un gramme (pour l'eau pure)
masse de soluté /volume de solution (de solvant)