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acquisto merci da supermercato (CONSERVAZIONE IN FRIGORIFERO (lavaggio o…
acquisto merci da supermercato
APPROVVIGIONAMENTO
alimenti a temperatura controllata
alimenti a temperatura ambiente
CONSERVAZIONE IN FRIGORIFERO
lavaggio o mondatura
sconfezionamento
3 LAVORAZIONE A FREDDO
COTTURA
LAVORAZIONE A CALDO
ASSEMBLAGGIO INGREDIENTI
SERVIZIO E SOMMINISTRAZIONE
POSSIBILE
CCP
CCP
POSSIBILE
CCP
CCP
POSSIBILE
CP
CP
POSSIBILE
CCP