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SECREÇÕES GÁSTRICAS (Célula mucosa do colo ((Bicarbonato (Barreira química…
SECREÇÕES GÁSTRICAS
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Células parietais
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Ácido gástrico (HCl)
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Inativa a amilase salivar, cessando a digestão de carboidratos que iniciou na boca
Desnatura proteínas por quebrar as ligações dissulfeto e de hidrogênio que mantêm a estrutura terciária da proteína
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