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LO ZUCCHERO (STORIA (In Europa, fino al XVII, lo zucchero era molto…
LO ZUCCHERO
STORIA
In Europa, fino al XVII, lo zucchero era molto costoso perciò era un lusso solo per poche persone;
costava molto perchè proveniva soprattutto da Cuba, Giamaica e da altri paesi dell'area caraibica
Il miele era ancora il dolcificante principale che veniva usato soprattutto dalle persone meno agiate
Verso la fine del XVIII secolo, il chimico austriaco Frank Carl Achard inventò un sistema di lavorazione industriale per estrarre il succo dalla barbabietola e per ottenere lo zucchero.
In Italia, il primo impianto nacque nel 1811 a Fidenza (allora Borgo San Donnino), città dell'Emilia Romagna
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