Οι ελάχιστες διαδικασίες είναι κυρίως φυσικές. Αυτές οι μέθοδοι περιλαμβάνουν τον καθαρισμό, τη μερίδα, την αφαίρεση των μη βρώσιμων κλασμάτων, το τρίψιμο, το ξεφλούδισμα, τη συμπίεση, την εμφιάλωση, την ξήρανση, τη ψύξη, την κατάψυξη, την παστερίωση, τη ζύμωση, τη μείωση του λίπους, την συσκευασία σε κενό και αέριο. Στην ομάδα αυτή ανήκουν επίσης τσάγια, καφές, εγχύσεις βοτάνων, νερό βρύσης και εμφιαλωμένο νερό.