Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Моносахариды - углеводы, не подвергающиеся гидролизу. Глюкоза -…
Моносахариды - углеводы, не подвергающиеся гидролизу. Глюкоза - альдегидоспирт
Структура молекул глюкозы a и b-циклы глюкозы отличаются друг от друга тем, что у низ по-разному расположены группы OH при 1 и 2 атомах C относительно цикла: a-цикл: обе группы OH располагаются по одну сторону цикла; b-цикл: группы OH при 1 и 2 атомах C расположены по разные стороны цикла 
Свойства глюкозы
Физические свойства
C6H12O6 - белое кристаллическое вещество, сладкое на вкус, хорошо растворимое в воде.
-
Применение глюкозы
Глюкоза применяется в медицине, полученный восстановлением глюкозы сорбит используется при диабете в качестве заменителя сахара. В микробиологической промышленности растворы глюкозы применяют как питательную среду для размножения кормовых дрожжей. Спиртовым брожением глюкозы получают пищевой этиловый спирт. В кондитерской промышленности глюкоза в составе патоки используется при изготовлении мармелада, карамели, пряников. Реакция "серебряного зеркала" используется при изготовлении зеркал и елочных игрушек. В текстильной промышленности** глюкоза используется для отделки тканей.