Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ALIMENTS (PROCESSAMENT (SECUNDARIS (són aquells aliments que han passat…
ALIMENTS
PROCESSAMENT
SECUNDARIS
són aquells aliments que han passat algun procés però conserven les seves característiques.
Per exemple: llet en pols, fruits secs o cereals envasats.
DERIVATS
són aliments obtinguts a partir de barreges o extraccions d'altres aliments i que han perdut les seves característiques inicials.
Per exemple: oli d’oliva, formatges o sucs de fruita.
PRIMARIS
són les matèries primeres que conserven les seves característiques originals.
Per exemple, els ous, la fruita o verdura fresca...
FABRICATS
són aquells aliments que han patit una transformació important dels seus components i poden estar compostos d'una sola matèria o de diverses.
Per exemple: pasta, rebosteria o extractes de brou.
FUNCIÓ
PLASTICS
són els que ajuden a formar l'estructura de l'organisme durant el procés de creixement o de renovació cel·lular. Són els aliments amb presència majoritària de proteïnes.
Per exemple, el peix, la carn, els ous, el tofu…
REGULADORS
són els que participen en les reaccions químiques que es donen en les cèl·lules. Són els aliments amb presència de sals minerals i vitamines.
Per exemple, les fruites, les verdures...
ENERGETICS
són els que aporten l'energia necessària per realitzar les activitats diàries i les funcions vitals bàsiques (respirar, mantenir la temperatura corporal...). Són els aliments amb presència majoritària d'hidrats de carboni i/o lípids.
Per exemple, la xocolata, els fruits secs, els embotits…
-
NUTRIENT
Hidrats de carboni
aporten l'energia necessària per a l'organisme de manera immediata. També s'anomenen glúcids.
Per exemple, el pa o la pasta i l’arrós.
Lípids
s'emmagatzemen en l'organisme i aporten energia, però també són imprescindibles per a altres funcions com ara l'absorció d'algunes vitamines. També s'anomenen greixos.
Per exemple, l’oli, la mantega o els fruits secs.
Proteïnes
serveixen per desenvolupar la major part de funcions de les cèl·lules de l'organisme. Poden ser d'origen animal o vegetal.
Per exemple, els ous, el peix, la carn.