Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

ČOKOLADA (ČOKOLADNA MASA (KONČIRANJE (MJEŠANJE (PASTOZNA FAZA (RAZVOJ…

- - - - PREŠANJE
        
        KAKAO MASLAC
        
        DEZODORIZIRANJE,160-170C
        
        KAKAO POGAČA
        
        FINO MLJEVENJE
        
        KAKAO PRAH
        
        DROBLJENJE
        
        VELIČINA LJUSKE
      - PROIZVODNJA ČOKOLADE
- - - - SUHA FAZA
      - PASTOZNA FAZA
        
        RAZVOJ AROME
      - TEKUĆA FAZA
        
        HOMOGENIZACIJA
  - - - PETRO VALJCI
        
        3.VALJAK 35C
        
        4.VALJAK 40C
        
        2.VALJAK 35C
        
        5.VALJAK 25C**
        
        USITNJENA MASA
        
        1 VALJAK 25C