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Biologia Molecular e Citologia (Células (Estruturas mínimas (Ribossomo…
Biologia Molecular e Citologia
Células
Unidade básica e funcional de todos os seres vivos
Classificação dos seres
Quanto à quantidade
Unicelular
Uma célula
Pluricelular
Mais de uma célula
Quanto à alimentação
Heterótrofo
Não produz o próprio alimento
Autótrofo
Produz o próprio alimento
Eucarionte
Possui carioteca e nucléolo (núcleo organizado)
Animal
Lisossomo
Centríolo
Vegetal
Vacúolo
Cloroplastos
Parede Celular
Procarionte
Não tem núcleo organizado
Bactérias
Somente estruturas mínimas, pode ter flagelo, cílios, parede celular e cápsula
Estruturas mínimas
Ribossomo
Síntese de proteínas
Cromatina
Controle do metabolismo celular
Membrana plasmática
Permeabilidade seletiva
Citosol (hialoplasma)
Preenchimento e reações químicas
Bioquímica
Substâncias Inorgânicas
Moléculas pequenas e sem Carbono
Água (H2O)
Funções
Transporte de substâncias
Participa de várias reações
Meio líquido para reações químicas
Sustentação corporal de alguns seres
Bom solvente
Balanço da temperatura
Lubrifica as articulações
Excreção se substâncias ruins ou em excesso
Transporte de seiva nos Vegetais
Sais Minerais
Cálcio
Cofator enzimático, funcionamento dos músculos, coagulação sanguínea e formação de ossos e dentes
Magnésio
Cofator enzimático e componente da clorofila
Nitrogênio
Composição de proteínas e ácidos nucleicos
Ferro
Componente da hemoglobina
Fósforo
Transferência de energia e componente dos ácidos nucleicos
Sódio e Potássio
Equilíbrio hidrossalino, contração muscular e impulsos nervosos
Substâncias Orgânicas
Cadeias de carbono
Vitaminas
Alimentação
Lipossolúveis
Calciferol (D)
Luz Solar
Raquitismo e Osteoporose
Equilíbrio Mineral no corpo
Tocoferol (E)
Vegetais de folhas verdes
Anemia e Infertilidade
Antioxidante
Retinol (A)
Vegetais com pigmentos vermelhos, amarelos e laranjas
Xeroftalmia e Cegueira Noturna
Integridade dos epitélios, mucosas, dentes e ossos
Quinona (K)
Óleos vegetais e Verduras
Hemorragia
Coagulação Sanguìnea
Hidrossolúveis
Ácido Ascórbico (C)
Frutas e Vegetais frescos
Escorbuto
Antioxidante na síntese das fibras colágenas
Complexo B
Cianocobalamina (B12)
Alimentos de origem animal
Anemia Perniciosa
Biotina
Leveduras, ovos, nozes e arroz integral
Dermatite, dores musculares e fraqueza
Piridoxina (B6)
Cereais integrais
Dermatite e distúrbios nervosos
Ácido Fólico
Carnes
Anemia e má formação do feto
Riboflavina (B2)
Leite, Ovos e Cereais integrais
Fotofobia e Lesões na pele
Niacina
Leveduras e Cereais integrais
Pelagra
Tiamina (B1)
Vísceras e Cereais integrais
Beribéri
Ácido Pantotênico
maioria dos alimentos
desordens neuromotoras e cardiovasculares
Proteínas
Polipeptídeos (Cadeias de Aminoácidos)
Composição
Aminoácidos
Grupo Ácido Carboxílico (COOH)
Hidrogênio
Grupo Amina (NH2)
Radical
Conferem propriedades distintas aos aminoácidos
20 Tipos de aminoácidos
Tradução
As proteínas são sintetizadas a partir de uma receita contida na molécula de RNA e lida pelos Ribossomos
Ligação Peptídica
A carboxila de um aminoácido se liga à Amina de outro pela síntese de desidratação, formando um dipeptídeo
Uma cadeia se forma
N-Terminal (grupo amina livre)
C-Terminal (grupo carboxila livre)
Estruturas
Primária
Secundária
α-hélice
Terciária
Quartenária
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Resulta de atrações e repulsões entre diferentes pontos da cadeia
ß-pregueada
Resulta de pontes de hidrogênio entre alguns aminoácidos
Determinada pelo número, tipo e sequência de aminoácidos na proteína
Proteínas Conjulgadas
Além dos aminoácidos, possuem grupos prostéticos
Funções
Reguladora
Hormônios
Transporte de Substâncias
Membrana Celular
Defesa
Anticorpos
Reserva
Proteínas presentes nas sementes dos vegetais
Catalisadora
Enzimas
Estrutural
Arquitetura das células e tecidos
Desnaturação
Alteração no pH ou temperatura
Quebra das ligações de hidrogênio
Alteração na configuração espacial da molécula de proteína
Prejuízo à função biológica da proteína
Reversível ou irreversível
Dieta
Aminoácidos Essenciais
Obtidos pela alimentação
Principalmente nas carnes e sementes
Aminoácidos Semi-essenciais
Produzidos insuficientemente
Aminoácidos Naturais
Produzidos pelo corpo
Carboidratos
Açúcares ou glicídios
Monossacarídeos
unidade básica dos carboidratos
Podem ser absorvidos sem digestão
Pentoses (n=5)
Ribose
Componente do RNA
Desoxirribose
Componente do DNA
Hexoses (n=6)
Frutose
Isômeros
Galactose
Glicose
Produzido por Algas e Plantas na fotossíntese
CnH2nOn
Dissacarídeos
Dois monossacarídeos
Síntese por Desidratação
Digestão por hidrólise
Lactose
Glicose + Galactose
Leite
Sacarose
Glicose + Frutose
Reserva energética dos vegetais
Maltose
Glicose + Glicose
Produto da digestão do Amido
Polissacarídeos
Glicogênio
Reserva energética nos seres animais
Amido
Reserva energética nos vegetais
Tubérculos, Grãos e outras sementes
Celulose
Longas moléculas lineares
Parede Celular dos vegetais
Apenas alguns seres vivos digerem celulose
Vários monossacarídeos
Glicemia
Lipídios
Funções
Reserva energética
Regulação
Estrutural
Características
Solubilidade em Solventes Orgânicos
Insolubilidade em Água
Tipos
L. Simples
Ceras
Álcool (não é o glicerol) + Ácidos Graxos
Impermeabilização e Proteção de superfícies
Glicerídeos
Glicerol + Ácidos Graxos
Gorduras
Sólido
Reserva energética e Isolante Térmico nos animais
Óleos
Líquido
L. Complexo
L. Conjulgados
Fosfolipídeos
Esfingolipídeos
L. Derivados
Carotenoides
Derivados do Colesterol
Alguns hormônios sexuais
Vitamina D
Outros elementos além dos AG e Álcool
Ácidos nucleicos
Grupos Prostéticos
Apoproteína
Apenas a parte proteica
Holoproteína
Proteína Total
Orgânicos ou Inorgânicos
Alimentação
Quebra dos di e polissacarídeos
O fígado transforma todas os monossacarídeos em glicose
Parte da glicose volta para o fígado e se transforma em glicogênio (glicogênese)
Depois de um tempo, começa a faltar glicose
O glicogênio se transforma em glicose de novo
Ácidos Graxos
Saturados
Origem Animal
Insaturados
Origem Vegetal
Insulina
Glucagon