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Métodos de evaluación dietética (Diario o registro de alimentos y bebidas,…
Métodos de evaluación dietética
Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos
Listado de alimentos y opciones de respuesta respecto de la frecuencia con que se consume el alimento.
Son los métodos más empleados para explorar la dieta habitual del paciente y la relación entre dieta y enfermedad.
Perfil de dieta habitual
Descripción de alimentos y bebidas que suele consumir un sujeto.
Incluye las opciones más comunes para cada tipo de comida.
Consiste en una indagatoria sobre los alimentos y bebidas que consume un individuo en su vida cotidiana.
Se pide a la persona que indique aquello que desayuna, come y cena generalmente, así como lo que consume en las colaciones.
Diario o registro de alimentos y bebidas
Registro de lo consumido por el sujeto en período determinado.
Es aplicado por el propio paciente
Recordatorios de 24 horas
Recopilación de datos sobre el consumo de alimentos y bebidas del día anterior,
Diario o registro de pesos y medidas
Registro del peso y las cantidades de alimentos y bebidas que consumió el sujeto en un período determinado.
Pueden clasificarse en función del tiempo o de acuerdo con el tipo de información que aportan.
Cuantitavos y cualitativos
Dieta actual y dieta habitual
Restrospectivos y Prospectivos
Otros métodos
Historia Dietética
Registros fotográficos y videográficos
Métodos híbridos y modificados