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la configurazione dei costi e la determinazione dei prezzi (la break-event…
la configurazione dei costi e la determinazione dei prezzi
le configurazioni di costo.
il costo di un prodotto o di un servizio si determina sommando i valori dei diversi fattori produttivi.
costi primo
costo complessivo
costo economico-tecnico
la determinazione del prezzo
si determina sommando al costo economico-tecnico la percentuale di utile o iva.
lo schema di prodotto del prezzo di un piatto é espresso in tre voci.
il costo delle materie prime.
2.il costo del lavoro
i costi generali.
la break-event analysis
é uno strumento di previsione e controllo della gestione
uno strumento previsionale
uno strumento di controllo
necessita di costi fissi e variabili separati
presuppone che i costi variabili sono proporzionali alla produzione.
presuppone che tutta la quantità prodotta sia venduta
riguarda dal singolo prodotto all'intera produzione
la determinazione del bep
si raggiunge quando i ricavi totali sono uguali ai costi totali. " Rt= Ct"
il Cv totale è il costo variabile unitario per la quantità prodotta "Pu X Qp = Cf + (Cvu X Qp)"
risolvendola avremo la formila del bep. " Qp =Cf/Pu-Cvu"