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EMBALAGEM DOS ALIMENTOS TEC & INOVAÇÕES saco-para-embalar-a-vacuo-3,…
EMBALAGEM DOS ALIMENTOS TEC & INOVAÇÕES 
REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS Podem ter caráter hidrofílico ou hidrofóbico e têm como principal finalidade criar uma membrana entre o produto e seu entorno, agindo como redutor da permeação de gases essenciais à atividade respiratória e como barreira à imobilização e infestação de patógenos.
•A EMBRAPA Instrumentação tem realizado nas últimas décadas pesquisas com revestimentos comestíveis utilizando distintos componentes.
COMO É FEITO ? Uma película invisível, proporcionando uma troca gasosa mais adequada com redução na perda de massa, incremento na firmeza e brilho aos frutos, conferindo uma extensão na vida de prateleira de frutos.
DISTANCIAMENTO DOS ALIMENTOS •
Produtos que deixam de ser vendidos ou consumidos in natura exemplo disso temos o caso da China, Japão e outro países que comercializam, frutas entre outros alimentos cortados e em contato com a embalagem ao invés de ser vendido inteiro e em seu estado natural minimamente processado distanciando o consumidor de comer manejar seu alimento e comer algo menos industrializado.
• Frutas e Chá, são dois exemplos de produtos.
AGRICULTURA 4.0 - DESAFIOS A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS . É o termo que se refere a tecnologia de ponta dos alimentos.
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APLICAÇÃO DA NANOTECNOLOGIA EM EMBALAGEM DE ALIMENTOS
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TRÊS VIAS DIRETAS DE EXPOSIÇÃO: Inalação, Ingestão, Absorção.
Pode fazer uso das embalagens mas deve haver informações sobre a toxicidade da mesma e Regulamentação sobre as embalagens e não tem legislação específica
Interesses e investimentos em embalagens ativas e inteligentes:
Um negócio onde visasse ganhar mais do que oferecer ao consumidor.
São embalagens com enfoque na biodegradabilidade
A necessidade da embalagem por ter a função de conter o alimento, proteger, informar etapas de armazenamento, introdução de manuseio e composição nutricional no rótulo.
Embalagem Ativa: Aparência visual, controle de higiene, capacidade de prologam a durabilidade do alimento, aumenta sua vida de prateleira e melhorar suas características sensoriais. Ex: Bandejas de carne ou a vácuo.
Embalagem Inteligente:
Proteger o produto, interagir com o mesmo, sensores e etiquetas que mostram o frescor do alimento. Ex: Carne, Peixes e frutas
BIODEGRADABILIDADEÉ a característica de algumas substâncias químicas podem ser usadas como substratos por microorganismos, que as empregam para produzir energia por respiração celular e criar outras substâncias como aminoácidos, novos tecidos e novos organismos.
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